苹果这样吃体内毒素翻十倍

苹果这样吃体内毒素翻十倍

2016-05-11 10:41 来源: 【字体大小】:

  

  现代人比较注重养生,而养生分为饮食和运动两方面,其中的饮食分为多种,如水果、素菜、猪肉、鱼肉等,其中的水果是最受人们欢迎的,因为它们的口味不但适合多数人,而且还含有较多的营养元素,促使人体机能正常运作。但人们却没想到,食物的错误吃法竟会中毒,甚至危害生命。

    水果一直是人们所偏爱的,较为常见的是橘子、香蕉、橙子、苹果等,其中的苹果是人们较受欢迎的。诸多人都知道吃苹果的好处多,既有养颜的功效,又有减肥的效果,更不用说防治疾病的作用,但如果这样吃苹果,很有可能产生中毒。

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    吃苹果核会中毒

    在过去几年,人们日常饮品是牛奶,后来因为市面上出现各种榨汁机,也就是将水果放入榨汁机里,让其榨成汁饮用。而诸多人喜欢将整个水果进行榨汁,其实这样的做法对某些水果而言是错误的,而苹果就是如此。

    近几年来有诸多关于果汁的报道,这才使人们开始重视起来。在某地区有个婴儿喝了苹果汁,很快就出现呕吐的现象,经过医生的诊断,可能是苹果核里的氰化物导致中毒。难道一直以来被认为是健康水果的苹果中居然藏有剧毒氰化物?

    苹果核含有少量有害物质氢氰酸

    多数人在吃水果的时候并没有太多的讲究,认为水果对身体都是有益的,所以一般会将整个水果都吃了,其实这样的观念是有误的,因为苹果核就是不能食用的。苹果核是苹果外层吃光后剩下的一部分,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。

    虽说以上的物质对人体是有一定的害处,如果吃苹果的时候啃到果核不会马上出现中毒的现象,但长期这样吃,的确对健康不利。

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    多数水果种子含有氢氰酸

    在影视剧里最常见特工自杀的方式就是在嘴里含一颗有毒的胶囊,这似乎离我们比较遥远,其实是非常的近。实际上氰化物就在我们身边,没有那么神秘。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷。苹果也是蔷薇科的一种,所以苹果子同样含有氰苷,当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。

    苹果汁中氰苷含量很低

    吃水果导致自身中毒的现象,主要是因为这种有毒物质的存在。在日常食用的水果即使含有这种物质,但也不会立马是人出现中毒的现象。氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重两毫克。另外,苹果子主要留在榨汁后的残渣里,所以苹果汁中即使有氰苷也很少,而且吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。

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    榨果汁要先去核

    以上的结论告诉大家,吃到果核虽说对自身的危害不是很大,但长期食用对健康肯定是不利的。由于氰苷对热不稳定,因此彻底加热是去除氰苷最有效的方式,国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃含氰苷的食物。另外氰苷在体内可以代谢清除掉,不存在蓄积性。会中毒的马上就中毒,没中毒的也不用担心长期蓄积将来会毒发身亡。

    想要自身健康,对于果核最好不要食用,想要喝汁,应该去掉果核。只要不是刻意去嚼果核里的种子,吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。另外要提醒大家的是,果汁虽然美味,但榨汁后的水果残渣里还留有很多有益的营养素,比如膳食纤维、维生素等,应该根据水果的不同,采取刮泥、切片、剥果肉等方式给孩子直接食用。

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    结语:果汁是近几年较为流行的饮品,尤其是鲜榨果汁。水果在榨的时候是有一定的方法,不能为了省事就不去除果核,因为果核中含有的一种物质对人体是有害的。另外,果汁虽美味,但会将水果中的较多营养成分流失掉。所以,小编介意大家还是正常的食用水果。

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